Η μαστίχα Χίου είναι η ρητινώδης έκκριση από το μαστιχόδεντρο, ένας αειθαλής θάμνος ο οποίος ευδοκιμεί αποκλειστικά στη νότια Χίο, στην Ελλάδα. Πρόκειται για μια φυσική αρωματική ρητίνη, η οποία είναι γνωστή για τις ευεργετικές της ιδιότητες.