Το Acai είναι ένα είδος μούρου, ο καρπός του οποίου συγκεντρώνει εξαιρετικά ωφέλιμες ουσίες για τον οργανισμό, όπως μια πληθώρα αντιοξειδωτικών φυτοστοιχείων καθώς και άλλων θρεπτικών συστατικών όπως ουσιώδη λιπαρά οξέα, βιταμίνες A, C, E, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία που περιέχουν τα μούρα Acai είναι γνωστά και ως πολυφαινόλες. Αυτές διακρίνονται επιμέρους σε ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες και άλλα φλαβονοειδή. Οι πιο βασικές ανθοκυανίνες του Acai είναι η κυανιδίνη-3-γλυκοσίδη και η κυανιδίνη-3-ρουτινοσίδη.

Επιστημονικές έρευνες επισημαίνουν την αντιφλεγμονώδη και κατά του οξειδωτικού στρες δράση του Acai, γεγονός που μπορεί να επιδράσει θετικά σε πολλά θέματα υγείας που αφορούν στο ανοσοποιητικό σύστημα, στην καρδιαγγειακή υγεία, στην προστασία του κεντρικού νευρικού συστήματος και εν γένει στον έλεγχο της κυτταρικής φθοράς.