Όλες οι βιταμίνες Β είναι υδατοδιαλυτές και έτσι δεν μπορούν να αποθηκευτούν στον οργανισμό. Κάθε βιταμίνη Β είναι διαφορετική από τις υπόλοιπες, δρουν συνεργικά η μία με την άλλη, και όλες έχουν διαφορετική δράση στα κύτταρα. Η συνολική δράση των βιταμινών τού συμπλέγματος Β αφορά σε πλήθος βιολογικών διεργασιών στον οργανισμό μας.